per raccontare i nostri prodotti
Una luce calda, un materiale naturale e un disegno di piccoli fori che prende vita al buio: la lanterna di bambù fatta a mano unisce artigianato giapponese, lavorazione del legno e decorazione d’interni. E la parte più bella è che puoi realizzarla anche tu, con un trapano e un kit realizzato proprio per questo lavoro.
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La cucina italiana è riconosciuta universalmente tra le migliori al mondo ed è probabilmente la più famosa a livello internazionale. L’enorme successo dei cibi tipicamente italiani è dovuto a molteplici fattori, tra cui la semplicità dei piatti e la diversità a livello regionale; la qualità degli ingredienti, la creatività e la passione per il mangiar bene del popolo italiano completano il quadro.
Per cucinare bene occorre avere a disposizione anche le attrezzature e gli utensili adeguati e, nel corso del tempo, l’industria italiana degli articoli casalinghi ha saputo adeguarsi alle esigenze dei cuochi e delle casalinghe sviluppando prodotti di qualità, pratici e funzionali.
Nello specifico della coltelleria da cucina si sono sviluppati alcuni distretti industriali che hanno fatto la storia del settore: tra i principali vanno citati quelli di Maniago (PN), Frosolone (IS), Premana (LC) e Scarperia (FI). In questi territori sono sorte fabbriche che hanno saputo realizzare coltelli ed altri utensili da cucina di altissimo livello qualitativo, sicuramente tra i più elevati in ambito europeo, alla pari delle migliori marche di coltelleria di Solingen (Germania), Thiers (Francia), Albacete (Spagna) e di Sheffield (Inghilterra).
Ogni distretto ha sviluppato nel tempo una propria identità: Premana, ad esempio, in Alta Valsassina, è conosciuta da secoli per la lavorazione dei metalli e la produzione di forbici e coltelli, tramandata di generazione in generazione all’interno delle famiglie artigiane del paese. Una tradizione che continua ancora oggi, unendo tecniche manuali secolari a moderni processi produttivi.
L’industria italiana della coltelleria offre una gamma di prodotti molto ampia, adatta a far fronte alle diverse richieste dei grandi chef, delle casalinghe e dei numerosi appassionati di cucina, aumentati in modo considerevole in questi ultimi anni. Oltre ai coltelli veri e propri, disponibili in svariate misure e forme, il catalogo si estende a forchettoni, spatole, falcette, forbici, trinciapolli, pinze ed accessori vari — ogni oggetto pensato per un compito specifico in cucina.
Se vuoi scoprire più nel dettaglio quali sono i principali tipi di coltelli da cucina e le loro caratteristiche, quale scegliere e perché, trovi tutte le informazioni nella nostra guida completa ai coltelli da cucina professionali.
Tra gli utensili meno noti ma altrettanto utili merita una menzione il trinciapollo, che può essere utilizzato sia in cucina che a tavola per tagliare in piccoli pezzi polli, tacchini ed altri volatili, sia prima che dopo la cottura. A questo si affiancano le spatole per lasagne, pizza, hamburger e pasticceria, ognuna con una forma specifica per eseguire ogni lavoro nel miglior modo possibile.
E potremmo continuare con una lunghissima serie di altri strumenti che raccontano la storia e la creatività dell’artigianato italiano del taglio. Se ti interessa l’argomento, ti consigliamo anche i nostri approfondimenti su come scegliere le forbici da cucina professionali e su come curare e mantenere le tue forbici nel tempo.
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Esistono numerosi tipi di coltelli da cucina professionali, ognuno ideato e realizzato per un utilizzo specifico. Usare il coltello adatto per una determinata operazione consente di svolgere il lavoro al meglio, ottenendo un buon risultato ed evitando sforzi inutili. In questa guida vedremo quali sono i coltelli da cucina professionali indispensabili e a cosa serve ciascuno di essi. Leggi tutto
Le forbici per bonsai Tanabe sono prodotte in Giappone, nella città di Sanjo, Niigata, dal 1933. Sono accuratamente progettate per soddisfare le esigenze dei professionisti del bonsai, garantendo una modellatura e una manutenzione senza sforzo delle loro preziose piante. Leggi tutto
Presentiamo Tweezeasy una nuova linea di pinzette per la depilazione realizzate con acciaio chirurgico di alta qualità tramite avanzati processi produttivi che garantiscono un allineamento preciso delle punte. Leggi tutto
Il Coltello da Scavo è uno strumento utilizzato abitualmente nel giardinaggio, nella ricerca di metalli (metal detector) ed in archeologia.
Nel settore del giardinaggio il Coltello da Scavo viene utilizzato per svolgere diverse attività: piantare bulbi, trapiantare, tagliare, estirpare e rimuovere radici o erbacce radicate in profondità. Leggi tutto
Da qualche tempo si sente sempre più spesso parlare di “foraging” una parola inglese che significa letteralmente foraggiamento e che consiste nella ricerca di cibo selvatico.
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Vuoi acquistare un paio di forbici da cucina professionali e alla ricerca di qualche consiglio per scegliere le migliori? In questo breve articolo ti daremo alcuni indicazioni per aiutarti a scegliere le migliori forbici da cucina professionali.
Le forbici da cucina sono indispensabili in ogni cucina. Sono generalmente realizzate interamente in acciaio inox oppure con lame in acciaio inox ed impugnatura in materiale plastico. Leggi tutto
Hai lavato i coltelli da cucina in lavastoviglie e sono apparse delle macchie di ruggine? Se ti è successo questo, avrai pensato che probabilmente i coltelli, magari acquistati da poco, sono di scarsa qualità oppure che la lavastoviglie ha qualche problema. Quasi certamente invece la tua lavastoviglie funziona alla perfezione ed i coltelli sono di ottima qualità. Vediamo quindi di capire cosa può essere successo, come rimuovere le macchie di ruggine e, soprattutto come cercare di evitare che lavando i coltelli da cucina in lavastoviglie si formino macchie di ruggine.
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Le apparecchiature presenti in cucina consumano un quantitativo energetico davvero ampio se pensiamo che alcune di esse sono accese 24/24, come il frigorifero.
Per risparmiare sulla bolletta di luce e gas è opportuno avere un’alta efficienza energetica in cucina. Con questo si intende un consumo minore dei beni energetici per ottenere un risultato, rispetto al passato (come l’utilizzo di una cucina a induzione rispetto ai fornelli a gas).
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